Koraki uporabe in delovanja merilnika sladkorja
Metoda uporabe in koraki delovanja merilnika sladkorja: 1. Namen in princip: uporaba ročnega refraktometra za merjenje vsebnosti skupne topne trdne snovi (TSS) v sadju in zelenjavi, ki lahko približno predstavlja vsebnost sladkorja v sadju in zelenjavi. Ko svetloba iz enega medija vstopi v drug medij, se lomi, razmerje med sinusom vpadnega kota pa je konstantno, kar se imenuje lomni količnik. Vsebnost topnih trdnih snovi v sadnem in zelenjavnem soku je pod določenimi pogoji (pri enaki temperaturi in tlaku) premo sorazmerna z lomnim količnikom. Zato lahko z merjenjem lomnega količnika sadnega in zelenjavnega soka določimo koncentracijo (vsebnost sladkorja) soka. Pogosto uporabljen instrument je ročni refraktometer, znan tudi kot ogledalo sladkorja ali ročni merilnik sladkorja. Struktura tega instrumenta je prikazana na naslednji sliki. Z merjenjem vsebnosti topne trdne snovi (vsebnosti sladkorja) v sadju in zelenjavi je mogoče razumeti kakovost sadja in zelenjave ter približno oceniti zrelost sadja. 2, Medicina in oprema: paradižnik, citrusi, ananas, destilirana voda, čaša, kapalka, zvitek papirja, ročni refraktometer. 3. korak: Odprite pokrov ročnega refraktometra (a) in skrbno osušite stekleno površino prizme s čisto gazo ali papirjem v zvitku. Kapnite 2 kapljici destilirane vode na stekleno površino prizme in pokrijte s pokrovom. V vodoravnem stanju opazujte z očesom (b) in preverite, ali je presečišče svetlobe in teme v vidnem polju na ničelni črti lestvice. Če ne sovpada z ničelno črto, zavrtite vijak za nastavitev skale, da bo površina ločnice le padla na ničelno črto. Odprite pokrov, posušite vodo z gazo ali papirnatim zvitkom in nato kapnite 2 kapljici sadnega in zelenjavnega soka na stekleno površino prizme, kot je opisano zgoraj za opazovanje. Odčitajte lestvico na svetli temni presečni črti v vidnem polju, ki je vsebnost topne trdne snovi (%) (približna vsebnost sladkorja) v sadnem in zelenjavnem soku. Ponovi trikrat.
