Navadni merilnik sladkorja in njegov princip zaznavanja
1. Ročni refraktometer
Do pojava loma pride, ko svetloba iz enega medija vstopi v drug medij, razmerje sinusa vpadnega kota pa je konstantno in to razmerje imenujemo lomni količnik. Vsebnost topnih trdnih snovi v pivini ali pivu je pod določenimi pogoji (enaka temperatura in tlak) sorazmerna z lomnim količnikom, zato lahko koncentracijo pivine ali piva (količino vsebnosti sladkorja) dobimo z merjenjem lomnega količnika pivine oz. pivo ).
.2 Brix meter s temperaturo (merilec gostote)
Merilnik sladkorja, pritrjen na temperaturo, na koncu izračuna vsebnost sladkorja v tekočini z zaznavanjem gostote tekočine. Predpostavimo, da je masa merilnika sladkorja=m
F float=mg.
Po Arhimedovem principu je vzgonska sila na merilniku gostote enaka gravitaciji tekočine, ki jo izpodriva, obstaja F float=ρgV vrstica,
Iz zgornjih dveh formul je mogoče dobiti, da je ρgV vrstica=mg,
To je ρ=m/V vrstica.
Delovanje merilnika sladkorja in previdnostni ukrepi
1 Ročni merilnik senčenja Odprite pokrov ročnega refraktometra
(a), Previdno posušite stekleno površino prizme s čisto gazo ali papirjem za zvijanje. Na stekleno površino prizme kanite 2 kapljici destilirane vode in pokrijte s pokrovnim stekelcem. v vodoravnem stanju, od očesa
Opazujte pri (b) in preverite, ali je mejna črta med svetlobo in temo v vidnem polju na ničelni črti lestvice. Če se ne ujema z ničelno črto, obrnite nastavitveni vijak skale, da ločilna črta pade ravno na ničelno črto. Odprite pokrov, posušite vodo z gazo ali zvitim papirjem, nato kapnite 2 kapljici piva ali pivine na stekleno površino prizme kot zgoraj, opazujte in odčitajte lestvico na mejni črti med svetlobo in temo v vidnem polju , ki je pivo ali pivina. Vsebnost srednje topnih suhih snovi (odstotki) (približna vsebnost sladkorja). ponovite trikrat.
