Načelo delovanja in uporaba merilnika sladkorja
Načelo delovanja merilnika sladkorja
Ko svetloba vstopi v en medij iz drugega, se lomi, razmerje med sinusom vpadnega kota pa je konstantno, kar se imenuje lomni količnik. Vsebnost topnih suhih snovi v sadnih in zelenjavnih sokovih je pod določenimi pogoji (pri enaki temperaturi in tlaku) premo sorazmerna z lomnim količnikom. Zato lahko z merjenjem lomnega količnika sadnih in zelenjavnih sokov določimo koncentracijo (vsebnost sladkorja) soka. Pogosto uporabljeni instrumenti so ročni refraktometri, znani tudi kot sladkorna ogledala ali ročni merilniki sladkorja. Z merjenjem vsebnosti topne trdne snovi (vsebnosti sladkorja) v sadju in zelenjavi lahko razumemo kakovost sadja in zelenjave ter približno ocenimo zrelost sadja.
Navodila za uporabo ročnega sladkornega refraktometra
（1） Uporaba
Odprite pokrov in previdno obrišite kontrolno prizmo z mehko krpo. Vzemite nekaj kapljic raztopine, ki jo želite testirati, in jo položite na preskusno prizmo. Nežno zaprite pokrov, da se izognete mehurčkom, in raztopino porazdelite po površini prizme. Poravnajte vstopno ploščo za svetlobo instrumenta z virom svetlobe ali svetlo točko, opazujte vidno polje skozi okular in zavrtite okular, da prilagodite ročno kolo, da bo modro bela meja vidnega polja jasna. Merilna vrednost meje je koncentracija raztopine.
（2） Korekcija in korekcija temperature
Instrument mora pred merjenjem umeriti ničelno točko. Vzemite nekaj kapljic destilirane vode in jih položite na detekcijsko prizmo. Obrnite vijak za nastavitev ničle, da nastavite ločnico na 0 % lestvice. Nato obrišite preskusno prizmo za testiranje. Nekateri modeli instrumentov zahtevajo pripravo standardnih raztopin za zamenjavo destilirane vode med kalibracijo.
Druga metoda je (primerna samo za merjenje vsebnosti sladkorja): uporabite tabelo korekcije temperature, da dodate (ali odštejete) vrednost korekcije temperature, odčitano pri sobni temperaturi, da dobite natančne vrednosti.
（3） Varnostni ukrepi
Instrument je natančen optični instrument, zato je treba med uporabo in vzdrževanjem upoštevati naslednje previdnostne ukrepe:
1. Pri uporabi je potrebna previdnost in dosledno upoštevanje navodil. Ni dovoljeno zrahljati povezovalnih delov instrumenta, pasti ali trčiti, močno tresenje pa je strogo prepovedano.
2. Po uporabi je strogo prepovedano neposredno dajanje v vodo za čiščenje. Za brisanje uporabite čisto in mehko krpo. Pri optičnih površinah se ne smejo udariti ali opraskati.
3. Instrument je treba hraniti na suhem mestu brez korozije.
4. Izogibajte se izgubi rezervnih delov.
