Navodila in načela uporabe merilnika sladkorja
Načelo zasnove merilnika sladkorja
Ko svetloba vstopi v drug medij iz enega medija, pride do loma, razmerje sinusa vpadnega kota pa je konstantno. To razmerje imenujemo lomni količnik. Vsebnost topne trdne snovi v sadnih in zelenjavnih sokovih je pod določenimi pogoji (enaka temperatura in tlak) neposredno sorazmerna z lomnim količnikom. Z merjenjem lomnega količnika sadnih in zelenjavnih sokov torej lahko ugotovimo koncentracijo (vsebnost sladkorja) sadnih in zelenjavnih sokov. Pogosto uporabljeni instrumenti so ročni refraktometri, znani tudi kot sladkorna ogledala in ročni merilniki sladkorja. Z merjenjem vsebnosti topne trdne snovi (vsebnosti sladkorja) v sadju in zelenjavi je mogoče razumeti kakovost sadja in zelenjave ter približno oceniti zrelost sadja. Ročni merilnik sladkorja je na splošno cilindričen. Raztopino sladkorja, ki jo želite izmeriti, postavite v režo, ki jo je mogoče odpreti na zadnji strani, jo enakomerno porazdelite, zaprite pokrov, nato držite merilnik sladkorja proti svetlobi in poglejte skozi luknjo na sprednji strani, da odčitate.
Navodila za uporabo merilnika sladkorja
(1) Merilnik sladkorja držite vodoravno in usmerite testno okence proti viru svetlobe ter zavrtite ročico za fokusiranje, da bo lestvica jasna.
(2) Dodajte nekaj kapljic destilirane vode v testno okence in nastavite nastavitveni vijak lestvice tako, da bo ločnica med svetlim in temnim območjem sovpadala z ničelno črto lestvice.
(3) Dodajte 1 do 2 kapljici vzorca za testiranje v testno okence in zaprite okence.
(4) Preskusno okence obrnite proti viru svetlobe in opazujte lestvico, kjer je poravnana ločnica med svetlo in temno, kar je izmerjena vrednost.
(5) Preverite tabelo temperaturnih korekcijskih vrednosti, dodajte ali odštejte korekcijsko vrednost od izmerjene vrednosti, ki je vsebnost sladkorja v vzorcu za testiranje. (Običajno ni treba preverjati tabele za umerjanje temperature)
(6) Po meritvi obrišite testno okence do suhega s papirjem za leče. Načelo merilnika sladkorja: Ko svetloba vstopi iz enega medija v drugega, bo povzročila lom in razmerje sinusa vpadnega kota je konstantno. To razmerje se imenuje lom. Oceniti. Vsebnost topne trdne snovi v sadnih in zelenjavnih sokovih je pod določenimi pogoji (enaka temperatura in tlak) neposredno sorazmerna z lomnim količnikom. Z merjenjem lomnega količnika sadnih in zelenjavnih sokov torej lahko ugotovimo koncentracijo (vsebnost sladkorja) sadnih in zelenjavnih sokov. Pogosto uporabljeni instrumenti so ročni refraktometri, znani tudi kot sladkorna ogledala in ročni merilniki sladkorja. Z merjenjem vsebnosti topne trdne snovi (vsebnosti sladkorja) v sadju in zelenjavi je mogoče razumeti kakovost sadja in zelenjave ter približno oceniti zrelost sadja.
