Kako deluje merilnik sladkorja in kako ga uporabljati?
1. Načelo delovanja merilnika sladkorja
Ko svetloba vstopi v drug medij iz enega medija, pride do loma, razmerje sinusa vpadnega kota pa je konstantno. To razmerje imenujemo lomni količnik. Vsebnost topne trdne snovi v sadnih in zelenjavnih sokovih je pod določenimi pogoji (enaka temperatura in tlak) neposredno sorazmerna z lomnim količnikom. Z merjenjem lomnega količnika sadnih in zelenjavnih sokov torej lahko ugotovimo koncentracijo (vsebnost sladkorja) sadnih in zelenjavnih sokov. Pogosto uporabljeni instrumenti so ročni refraktometri, imenovani tudi sladkorna ogledala in ročni merilniki sladkorja. Z merjenjem vsebnosti topne trdne snovi (vsebnosti sladkorja) v sadju in zelenjavi je mogoče razumeti kakovost sadja in zelenjave ter približno oceniti zrelost sadja.
2. Navodila za uporabo ročnega sladkornega refraktometra
(1) Kako uporabljati
Odprite pokrov in previdno obrišite zaznavno prizmo z mehko krpo. Vzemite nekaj kapljic raztopine, ki jo želite testirati, jo položite na detekcijsko prizmo in nežno zaprite pokrov, da se izognete mehurčkom in omogočite, da se raztopina razširi po površini prizme. Vhodno ploščo za svetlobo instrumenta usmerite na vir svetlobe ali svetlo mesto, opazujte vidno polje skozi okular in zavrtite ročno kolesce za nastavitev okularja, da bo modro-bela ločnica vidnega polja jasna. Vrednost na lestvici ločnice je koncentracija raztopine.
(2) Umerjanje in korekcija temperature
Pred meritvijo je treba instrument umeriti na nič. Vzemite nekaj kapljic destilirane vode, jo položite na detekcijsko prizmo in zavrtite vijak za nastavitev ničle, da nastavite ločnico na položaj 0% na skali. Nato obrišite detekcijsko prizmo in izvedite detekcijo. Nekateri modeli instrumentov zahtevajo med kalibracijo standardne raztopine namesto destilirane vode.
Druga metoda (primerna samo za merjenje vsebnosti sladkorja) je uporaba temperaturne korekcijske tabele in dodajanje (ali odštevanje) vrednosti temperaturnega popravka vrednosti, odčitani pri sobni temperaturi, da dobite natančno vrednost.
(3) Stvari, ki jih je treba upoštevati
Instrument je natančen optični instrument. Med uporabo in vzdrževanjem morate biti pozorni na naslednje zadeve:
1. Med uporabo morate biti previdni in jo uporabljati strogo v skladu z navodili. Ne zrahljajte povezovalnih delov instrumenta po svoji volji. Ne pazite ali trčite. Močno tresenje je strogo prepovedano.
2. Po uporabi ga je strogo prepovedano dajati neposredno v vodo za čiščenje. Treba ga je obrisati s čisto mehko krpo. Optična površina ne sme biti udarjena ali opraskana.
3. Instrument je treba hraniti na suhem mestu brez jedkih plinov.
4. Izogibajte se izgubi rezervnih delov.
