Katere pline morajo zaznati pivovarne?
Postopek proizvodnje piva
Glavne sestavine piva so voda, ječmen (slad) in hmelj. Slad postavite v vročo vodo, da naredite sladni sok in ga fermentirajte v rezervoarju. Takrat bosta nastajala alkohol in ogljikov dioksid (CO2).
Kakšna so tveganja hipoksije in zastrupitve z ogljikovim dioksidom?
Vsebnost kisika v standardni atmosferi se giblje od 20,8 % do 21 %, hipoksija pa je atmosfera z vsebnostjo kisika pod 19,5 %. Ko človeško telo doživi hipoksijo, se lahko pojavijo različni simptomi, v najslabšem primeru pa lahko pride do smrti. Mejna vrednost (TLV) kemičnih snovi je raven, ki jo delavci lahko vzdržijo dan za dnem skozi celotno delovno dobo brez škodljivih učinkov na svoje zdravje. TLV je rezerviran izraz za Ameriško konferenco vladnih strokovnjakov za industrijsko zdravje (ACGIH) in je splošno sprejeta mejna vrednost za poklicno izpostavljenost v Združenih državah in večini drugih držav/regij. Mejna vrednost za CO2 je 5000 ppm. Ko koncentracija ogljikovega dioksida doseže ali preseže 5000 ppm, se lahko v človeškem telesu pojavijo različni simptomi, v najslabšem primeru pa lahko pride do smrti. Za preprečevanje hipoksije in zastrupitve z ogljikovim dioksidom je v pivovarnah priporočljiva uporaba detektorja plina, ki lahko zazna O2 in CO2.
Zakaj se v pivovarnah uporablja detekcija plina ogljikovega dioksida?
V proizvodnji brezalkoholnih pijač, piva in gostinstvu je izpostavljenost osebja CO2 problem. Tudi nizke koncentracije 0,5 % (=5000 ppm) CO2 lahko postanejo neprijetne. Koncentracija 5% CO2 je smrtna v 5 minutah. CO2 je popolnoma dišeč, obarvan in brez vonja in ga ni mogoče opazovati skozi usta in nos.
Običajno so simptomi izpostavljenosti ogljikovemu dioksidu naslednji:
0.5 %: 6 ur izpostavljenosti brez simptomov
1-2 %: nelagodje
3-4%: povišano dihanje, pulz in krvni tlak. glavobol Omotičnost.
6 %: Težko dihanje
7-10%: izguba zavesti v nekaj minutah. smrt
CO2 je stranski produkt, ki nastane med procesom fermentacije pri proizvodnji piva in vina. Ogljikov dioksid je težji od zraka. Sproščeni ogljikov dioksid pade na tla in se nabere v nevidno in smrtonosno odejo. Ogljikov dioksid se kopiči v kleteh, skladiščih in zaprtih prostorih, kot so rezervoarji in silosi.
Običajno obstajata dve rešitvi za zaznavanje plina CO2 za ustvarjanje varnega delovnega okolja:
1. Namestite fiksni detektor ogljikovega dioksida. To je fiksni sistem, sestavljen iz plinske merilne glave s senzorjem CO2. Mesto, kjer je lahko prisoten CO2 v prostoru, je povezano z nadzorno ploščo, ki je obešena v drugem prostoru in zagotavlja varnost in brez CO2.
2. Uporabite prenosni detektor plina ogljikovega dioksida. Prenosni detektor, ki ga nosi oseba, ko vstopi v prostor, ki lahko vsebuje CO2.
Zakaj se zaznavanje O2 uporablja v pivovarnah?
Druga nevarnost spremljanja je zmanjšanje koncentracije kisika. Podobno kot za zaznavanje plina CO2, običajno obstajata dve rešitvi za zaznavanje O2: stacionarna ali prenosna.
Druga nevarnost spremljanja je zmanjšanje koncentracije kisika. Podobno kot za zaznavanje plina CO2, običajno obstajata dve rešitvi za zaznavanje O2: stacionarna ali prenosna.
