Načelo refraktometra in njegova uporaba v pijačah, hrani, omakah, kmetijstvu in gozdarstvu
Refraktometer je optični instrument, ki uporablja princip loma za preprosto in hitro merjenje lomnega količnika (nD), vsebnosti sladkorja (Brix) in koncentracije raztopine.
Lomni količnik: znan tudi kot relativni lomni količnik, je graduiran ročni refraktometer: znan tudi kot ogledalo sladkorja, ročni merilnik sladkorja. Majhen, enostaven za prenašanje, vizualno branje.
Ročni digitalni refraktometer: kompakten, enostaven za prenašanje, digitalno odčitavanje.
Refraktometer Abbe: visoka natančnost, enostavno upravljanje, hitro merjenje, brez porabe kemičnih reagentov, brez kemičnega onesnaženja
Spletni refraktometer: lahko spremlja lomni količnik, Brix, različne prilagojene koncentracije in temperaturo vzorcev v realnem času na proizvodni liniji, da zagotovi varnost proizvodnje.
Prvič, uporaba refraktometra
1. Prehrambena industrija in industrija pijač:
l A: (gazirana pijača) - predelava in kontrola Brix vrednosti končnega izdelka;
l B: (sadni in zelenjavni sok, zeliščni čajni napitek) - kontrola vsebnosti sladkorja in kislosti žetve surovin, proces predelave pijače in kontrola Brix vrednosti končnega izdelka;
l C: (mlečna mlečna pijača) - kontrola koncentracije odkupa mlečne surovine, mešanje vode, kontrola koncentracije suhe snovi v mleku in kontrola Brix vrednosti končnega izdelka pri predelavi mlečne pijače;
2. Industrija arom in dišav: merjenje lomnega količnika za testiranje surovin in testiranje kakovosti proizvodnih podjetij
3. Industrija omak: merjenje koncentracije in Brix vrednosti različnih marmelad, kot so kečap, jagodna marmelada, borovničeva marmelada itd.
4. Industrija začimb: merjenje skupne koncentracije in slanosti različnih česnovih omak, hoisin omak, solatnega preliva, sojine omake itd.
5. Sladkorna industrija: vsebnost sladkorja v različnih sirupih, kot so saharoza, med, maltoza, HFCS-55, HFCS-42 itd., se določi z nadzorom vsebnosti suhe snovi
6. Gostinska industrija: uporablja se za nakup in prevzem hrane, omak, sadja in drugih surovin, QC nadzor kakovosti različnih pijač, kave, juh in drugih izdelkov za zagotavljanje doslednosti kakovosti; zaznavanje vsebnosti sladkorja, skupne koncentracije, slanosti
7. Alkoholna industrija:
l A: Vino, riževo vino, sadno vino itd. se uporabljajo za testiranje vzorcev vinarskih surovin (grozdje, žitna fermentacijska brozga), nadzor celotne koncentracije vina, nadzor vsebnosti sladkorja in kislosti, oceno nakupa, presojo mešanja vode itd.
l B: Zaznavanje prvotne koncentracije pivine v pivu, vsebnosti sladkorja in skupne koncentracije končnih izdelkov
8. Kmetijsko gozdarstvo:
l A: (poljedelstvo in proizvodnja) - spremljanje vlažnosti tal v času pridelave, določanje obiranja sadja in zelenjave, spremljanje zrelosti, kontrola vsebnosti sladkorja in kislosti.
l B: (Trgovina z zelenjavo in sadjem) - trgovci na debelo hitro vzorčenje, testiranje vsebnosti sladkorja, razvrščanje in pakiranje, odkup in razvrščanje, oblikovanje prodajnih cen, kot so: naravno zorenje in zorenje sadja in zelenjave, razlika v vsebnosti sladkorja, različna zorenja, razlika v vsebnosti sladkorja.
l C: (Supermarket trgovina) - Sprejem nakupa, določanje cen za sadni sladkor (za posebne skupine, diabetike in občutljive na fruktozo)
l D: (Univerza, Raziskovalni inštitut in Zavod za kmetijstvo in gozdarstvo) - Usmerjanje gojenja, spremljanje zrelosti; izboljšanje kakovosti in razvoj novih sort, kmetijska predelava itd.
9. Ribištvo:
l A: (marikultura) - spremljanje slanosti morske vode in specifične teže morske vode
l B: (predelava morske hrane) - slanost, nadzor koncentracije predelane hrane
