načelo ročnega Brix refraktometra
Ko se svetloba prenese iz enega medija v drugega, povzroča odseve, sinozno razmerje kota incidence pa stacionarno. To razmerje se imenuje indeks ognjevosti. Pod določenimi pogoji (podobna temperatura in tlak) je vsebnost topnih trdnih snovi v sadnem in zelenjavnem soku sorazmerna z ognjevnim indeksom. Zato se koncentracija (vsebnost sladkorja) sadnega in rastlinskega soka lahko pridobi z izjemo ognjevnega indeksa sadnega in rastlinskega soka. Skupni instrument je ročni refraktometer.
Kako deluje ročni Brix Meter Ko se svetloba prenese iz enega medija v drugega, povzroča odseve, sinotno razmerje kota incidence pa stacionarno. To razmerje se imenuje indeks ognjevosti. Pod določenimi pogoji (podobna temperatura in tlak) je vsebnost topnih trdnih snovi v sadnem in zelenjavnem soku sorazmerna z ognjevnim indeksom. Zato se koncentracija (vsebnost sladkorja) sadnega in rastlinskega soka lahko pridobi z izjemo ognjevnega indeksa sadnega in rastlinskega soka. Skupni instrument je ročni refraktometer, znan tudi kot merilnik sadnega sladkorja, digitalni refraktometer, digitalni merilnik sladkorja, digitalni merilnik koncentracije, digitalni zaslon refraktometer, digitalni refraktometer zaslona, digitalni refraktometer, digitalni merilnik sladkorja na zaslonu, merilnik koncentracije. Z izmero vsebnosti topnih trdnih snovi (vsebnost sladkorja) sadja in zelenjave lahko razumemo kakovost sadja in zelenjave ter natančno ocenimo zrelost sadja in zelenjave
