Metoda uporabe pH metra pri testiranju mlečnih izdelkov
Kako očistiti mlečne izdelke po uporabi merilnika kislosti in kako očistiti splošno beljakovinsko in visoko beljakovinsko hrano. Pri merjenju različnih medijev ali delu v različnih okoljih se stanje kontaminacije elektrod razlikuje, zato bo metoda čiščenja podrobno analizirana. Obstaja več vrst metod čiščenja pH metrov. Med postopkom bodite previdni, saj se za merjenje takšnih snovi običajno uporabljajo steklene pH elektrode. Očistite usedlino, ki je ostala na elektrodi:
Pri testiranju splošnih mlečnih beljakovin:
Namočite v raztopino klorovodikove kisline z 1 želodčno proteazo (koncentracija HCl 0.1mol/L) za 15 minut ali namočite v 10-odstotno raztopino natrijevega hipoklorita za 5 minut. Nato očistite s čisto vodo in za 12 ur namočite v 3,3 mol/L raztopino za namakanje elektrod KCL, da ohranite uravnotežen potencial elektrode. To lahko obnovi prvotno dejavnost, če
Elektrode za 1 uro namočite v detergent za pomivanje posode. Odstranite elektrodo in jo temeljito sperite, nato pa jo za 4 ure namočite v raztopino želodčne proteaze. Metoda priprave raztopine želodčne proteaze: Zmešajte 5 % želodčne proteaze 0.5MOL/L raztopine klorovodikove kisline v razmerju 1:1* Nato odstranite elektrodo, jo očistite z destilirano vodo in namočite v 3 mol /L (natančno 3,3 mol) raztopine KCL za kasnejšo uporabo. Elektrodo je treba napolniti tudi s 3 MOL/L raztopino KCL, da preprečite izsušitev
Mlečni izdelki imajo značilnosti visoke vsebnosti beljakovin in maščob, kar lahko zlahka povzroči zamašitev kapilare steklene krogle elektrode. Elektroda pri normalni uporabi ima lahko počasen odziv in nestabilne odčitke po približno treh mesecih; Da bi prihranili stroške uporabe in razumno razporedili sredstva.
Ker se merilniki kislosti pogosto uporabljajo v mlečni industriji. Predvsem pri testiranju polizdelkov in končnih izdelkov ima zelo pomembno vlogo, takšne pH vrednosti pa odražajo stanje kakovosti preskušane snovi. Če natančne vrednosti pH ni mogoče pravočasno izmeriti za referenco proizvodnje, bo to imelo neizmeren vpliv na proizvodnjo.
