Testni koraki merilnika sladkorja za zaznavanje sadnega in zelenjavnega soka
Običajno uporabljen instrument v merilniku sadnega sladkorja je ročni refraktometer, znan tudi kot ogledalo sladkorja in ročni merilnik sladkorja. Z merjenjem vsebnosti topne trdne snovi (vsebnosti sladkorja) v sadju in zelenjavi je mogoče razumeti kakovost sadja in zelenjave ter približno oceniti zrelost sadja.
1. Namen in načelo: Uporabite ročni refraktometer za merjenje skupne vsebnosti topnih trdnih snovi v sadju in zelenjavi, kar lahko približno nakaže vsebnost sladkorja v sadju in zelenjavi. Do pojava loma pride, ko svetloba iz enega medija vstopi v drug medij, razmerje sinusa vpadnega kota pa je konstantno in to razmerje imenujemo lomni količnik. Vsebnost topnih suhih snovi v sadnih in zelenjavnih sokovih je pod določenimi pogoji (enaka temperatura in tlak) sorazmerna z lomnim količnikom, zato lahko koncentracijo (vsebnost sladkorja) sadnih in zelenjavnih sokov dobimo z merjenjem lomnega količnika sadja in zelenjave. sokovi.
2. Zdravila in oprema, potrebna za poskus:
1. Vzorci sadja
2. Destilirana voda
3. Čaša, kapalka, zvitek papirja, ročni merilnik sadnega sladkorja
3. Koraki delovanja:
1. Odprite pokrov ročnega merilnika sadnega sladkorja in previdno osušite stekleno površino prizme s čisto gazo ali papirjem v zvitku. Na stekleno površino prizme kanite 2 kapljici destilirane vode in pokrijte s pokrovnim stekelcem.
2. V vodoravnem stanju opazujte iz očesnega kontakta in preverite, ali je meja med svetlobo in temo v vidnem polju na ničelni črti lestvice. Če se ne ujema z ničelno črto, obrnite nastavitveni vijak lestvice tako, da ločilna črta pade ravno na ničelno črto.
3. Odprite pokrov, posušite vodo z gazo ali papirjem v zvitku, nato kapnite 2 kapljici sadnega in zelenjavnega soka na stekleno površino prizme kot zgoraj, opazujte in odčitajte lestvico na mejni črti med svetlobo in temo v polju vid, ki je topnost v sadnem in zelenjavnem soku. Vsebnost trdne snovi (odstotki) (približna vsebnost sladkorja). ponovite trikrat.
