Kako deluje merilnik Brix
Glukometer uporablja predvsem pojav loma, ko svetloba iz enega medija vstopi v drug medij, razmerje sinusa vpadnega kota pa je konstantna vrednost, ki se imenuje lomni količnik. Z uporabo vsebnosti topnih snovi v raztopini sladkorja in lomnega količnika, ki sta sorazmerna lomnemu količniku v običajnih okoljih, je mogoče izmeriti lomni količnik raztopine sladkorja, tako da lahko merilnik sladkorja/refraktometer izračuna koncentracijo sladkorja.
