Uporaba PH merilnika pri testiranju mleka
Kako očistiti merilnik kislosti po merjenju mlečnih izdelkov ter očistiti beljakovine na splošno in visoko beljakovine. Pri merjenju različnih medijev ali delu v različnih okoljih je kontaminacija elektrod različna, zato bo metoda čiščenja podrobno analizirana. Obstaja več vrst metod čiščenja pH metrov. Bodite pozorni med postopkom, saj se za merjenje takšnih snovi običajno uporablja steklena pH elektroda. Čiščenje usedlin na elektrodah:
1. Pri merjenju splošne mlečne beljakovine:
Namočite z 1 raztopino pepsina klorovodikove kisline (koncentracija HCl 0.1mol/L) 15 minut ali namočite z 10 raztopino natrijevega hipoklorita 5 minut. Po tem ga je treba sprati s čisto vodo in nato za 12 ur namakati v 3,3 mol/L raztopini za namakanje elektrod KCL, da se ohrani uravnotežen potencial elektrod. Na ta način lahko obnovi prvotno aktivnost. Če ne, je odvisno ali zamenjati elektrodo;
2. Pri merjenju mlečnih izdelkov z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob:
Elektrodo za 1 uro namočite v čistilo za posodo. Izvlecite elektrodo in jo sperite, nato pa jo za 4 ure namočite v raztopino pepsina. Metoda priprave raztopine pepsina: 5% pepsina 0.5MOL/L raztopine klorovodikove kisline, premešamo 1:1. * Nazadnje vzemite ven elektrodo, jo očistite z destilirano vodo in jo nato za uporabo namočite v 3mol/L (natančno 3,3mol) raztopine KCL. Elektrodo je treba tudi napolniti z raztopino 3MOL/LKCL, da preprečite izsušitev.
Mlečni izdelki imajo značilnosti visoke vsebnosti beljakovin in maščob, kar lahko zlahka povzroči zamašitev kapilare steklene balone elektrode. Elektroda pri normalni uporabi bo pokazala počasen odziv in nestabilne odčitke po približno treh mesecih; da bi prihranili stroške uporabe, je treba vire razumno dodeliti.
Ker se merilnik kislosti pogosto uporablja v mlečni industriji. Predvsem pri odkrivanju polizdelkov in končnih izdelkov ima zelo pomembno vlogo. Tovrstna pH vrednost odraža kakovost testirane snovi. Če točne vrednosti pH ni mogoče pravočasno izmeriti za referenčno proizvodnjo, bo to imelo neizmeren vpliv na proizvodnjo.
